ワイナリーツアー②

プライベートワイナリーツアーの2件目はRetzbachのWeingut Christine Pröstlerというワイナリー。
経営しているクリスティーネさんは

20代にニュージーランド、南アフリカなどでワイン醸造を学び世界を旅した経験のある方で、若手の女性ワインメーカーとしてフランケンワインの本にも取り上げられているそうです。

あいにくクリスティーネさんは不在でしたが旦那さんが暖かく迎えてくれました。

パンフレットに載っている20種類以上あるこちらのワイン

「さぁ どれを試す？」

という感じで試飲用が決まっているわけではなく、選んだワインを飲ませてくれるから

かなり太っ腹

フランケンワインの白ぶどうは大体Silvaner, Müller-Thurgau (Rivaner), Bacchusの単一品種を使いますが、

Müller-Thurgauは混醸でそのほかにPinot grisやPinot blan, Sauvignon blancもつくっていて奥さんの海外海外留学が影響しているようです。

白だけで酔っ払ってしまい、赤は1種類Dominaを試飲しました。色合いは濃く、香りも熟した感じで 飲むとメルロのような印象、渋みは目立たず、酸味もまろやかなので 万人受けしそうなぶどうの品種です。 「濃いのにあっさり」矛盾していますが飲んでみると分かってくれるはず！！！

赤ワインの熟成にはブルゴーニュと同じく228Lの樽を使います。新樽率は低く、ぶどうそのものの味を引き立てるのが このワイナリーのワイン造りだそうです。

聞いてみて驚いたのが収穫時期。

Spätlese(遅摘み)だと辛口ワイン用のぶどうより遅い時期、ぶどうがかなり熟した状態で収穫するものと思っていましたが、

今年のSpätleseは8月下旬でした。

例年の収穫より1ヶ月も早いのは太陽の光を浴びて熟すのも早かったからだそう。

2018年ワインは期待できそうです！

待ち遠しい🤤✨