2018-01-01から1年間の記事一覧
プライベートワイナリーツアー 最後に訪れたのがWürzburgのWEINGUT AM STEIN Würzburgのワイナリー大手の4本に入るそうです。車で山を登っていくと建物が 見渡すと畑が広がる丘の上にあります。 建物に入ると素敵なバーカウンターが。 3軒目で酔っ払っていた…
プライベートワイナリーツアーの2件目はRetzbachのWeingut Christine Pröstlerというワイナリー。経営しているクリスティーネさんは 20代にニュージーランド、南アフリカなどでワイン醸造を学び世界を旅した経験のある方で、若手の女性ワインメーカーとして…
プライベートのワイナリーツアーで最初に訪れたのがNordenheimのDIVINO その日は特別ワインセラーの一般公開が€5でできるということでセラー、醸造所を見せてもらいました。27/12/2018 外観はこんな感じ↓ とてもモダン。 DIVINOへ向かう途中の昔ながらの可愛…
2週間のクリスマスバカンス お隣の国、ドイツで過ごすことに。 格安で行くのにおススメなのがFLIXBUS☆ 日本で言う高速バスのようなもので、県をまたいだりヨーロッパだと国も越えられます。 バックパッカーや帰省する学生向けのように感じました。もちろん大…
クリスマス休暇スタート夜行バスでドイツにクリスマス休暇できました！ クリスマス市なんと23や24の日中で終わってしまうんです。クリスマスまでじゃないんですね。 22日にNürnberg 24日にErlangen 2つの街のWeihnachtsmarktを堪能しました。広場に建てたプ…
学校のソムリエクラスの方に研修先のワインの感想を聞こうとしたところ、なんとお宅にお邪魔できることに！！！！ 研修先のワインとある程度大手のドメーヌの同じ畑、同じ収穫年のワインを比べどんなコメントがもらえるのか楽しみにしていました。 ソムリエ…
前回のチーズ購入から1日経って 開封しました！ 3種全部！！！ 切り方本をみながらやりました。 美味しそうにみえますかね。 フランスのカニかま(フランスではスリミ「すり身」と言います！) やジャムものせてみました。 皆さんおなじみのゴーダ、 真ん中に…
ドメーヌ巡りしないまま帰国が迫りそう。。。 なんて焦っていたところ、 授業終わりにドメーヌ訪問が決まりました！ 行き先はChorey-lès-Beaune Petit-Royさんです。 栄光の3日間初日に偶然であった斉藤さん クラスメイトが知り合いで今回ドメーヌ見学の依頼…
せっかくフランスにいるならチーズも食べ尽くしたい！ なんて思っていたところにスーパーでこんな企画が♡♡♡ 2個買ったら3個目無料 即買いました！！！！ 右がMorbier au lais cru 真ん中にグリーンのラインの入っているもの。 グリーンの正体が気になります …
ブルゴーニュの最大のお祭り ワインのbigイベントが今年は11/16-18に行われました。最終日に神の館で造られた今年のワインのオークションがあることで知られています。 普段物静かなBeauneの町もこの時ばかりは賑わいます。普段は土曜の朝しか出ていない市場…
以前Maille のマスタードを紹介しましたが、 実はボーヌにもマスタードの老舗があるんです。 Moutarderie Fallot ファロのマスタード。 あまり日本ではみかけませんがフランスのスーパーにはよく置いています。 かなり失礼ながらMailleのまねしてるんでしょ…
毎週土曜の朝にやっている市場にやってきました またしても雨☔️ レポート完成させるだろう自分への前祝い チーズやドライフルーツを探しにうろうろしているとこちらが目の前に.. トリュフ トリュフ トリュフ！ トリュフの下には金額のついたレシートが。 こ…
ビールが飲みたくてたまたま行ったお店がチーズ専門店でした お店の壁のメニューを見るまで知らなくて、飲んでいるうちにそんな雰囲気になりましてそのまま ラクレットディナー 以前家庭用ラクレットは食べたことがありました。各々が四角いスプーンのような…
フランスチーズ第2弾はシェーブル。 ヤギのミルクで作ったものです。 「ヤギのチーズはクセがあり好き嫌いが分かれる」とよく言われますが クセがあるからいいんじゃない❤️ というチーズ愛がいっぱいなおがたまは スーパーでこちらをチョイス 全体が白いシェ…
タイトルどおり、学校の授業で試飲しました。 一コマ3.5時間 もともと授業科目にあるのはしていましたが、欠陥のあるものしかしないんだろうな。 なんて思っていたら、 ブルゴーニュのコートドニュイ地区に位置するモレサンドニ村の一級畑のワイン！ 2013年…
座学かと思い 油断していたら 課外授業もありました。 授業開始から2週間目の金曜日、今までなかった授業が追加されました。 授業場所違うみたいだけど教室どこだろ？ なんて思っていたら車に乗せられ10分。 なんと葡萄畑に連れてこられました。 「さぁじゃ…
Dijonで日本祭をやっていると聞いて6年ぶりにブルゴーニュ大学に入りました。 相変わらずプレハブ校舎の語学教室、広大な敷地に酔いしれながら入ったことのない建物でジャパンを楽しみました。 習字コーナー、フィギュアコーナー以外にアニソンカラオケコン…
留学開始から2ヶ月目ですでにメイク下地がなくなりそう、ピンチです。 新たに予備を購入せず、家にあるものを全部持ってきましたが試供品も使い切りました。普段使いも。。。 なんてお粗末なんでしょう。 いずれ買い足さなきゃ生活できないのでSEPHORAの偵察…
パティスリーやショコラティエ、日本にも入ってきているブランドはたくさんありますが、 フランス人が教えてくれた 今hotなお菓子 それは La PralusのPrarulineです。 話を聞いているぶんではマコロンサイズかと思っていましたが、大判クッキーや手のひらサ…
自炊していると消耗するのがマスタード。 サンドイッチやディナーの肉の味付けに 多分一般でのマヨネーズ代わりにに使っています。 今回このマスタードを買うためにディジョンに行きました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 購入したのがこちら↓↓ 陶器に入ってかわいいですね わ…
BeauneからDijonへの約50km 電車(各駅停車)SNCF TERだと片道€10。 27歳は割引対象外なのです(>_<) どうしても安く行く手段に バスがあります。 Transcoというバスでボーヌーディジョン間を走っています。なんと片道€1.50 車酔いの心配がありましたが乗ってみ…
フランスの打ち上げ 木曜日に研修先のワイナリーの作業がひと段落つきました。8月下旬から5週間続いた研修期間も一旦終了です。 普段からランチでレストランに行くのですが、今回は特別見た目から高級オーラ漂うお店に連れていってもらいました！ マグナムサ…
フランスでよくチョコを食べ続けて おデブになって帰ってくる習慣がありますが リンツとか ミルカとか キンダーショコラーデ とかいつも別の国のものを選んで食べていたような。あんまり気にしたことなかったのですが、今回レストランの食後のカフェに添えて…
実っているブドウを自分で収穫し、ワインになるまでを携わりたい！✨ という思いから 気合いを入れて用意をしました。どれくらいの気合いかというと、DVD化したワイナリーのドキュメンタリーを何度も視返しながら、収穫時の服装や気候を研究して、想像もしな…
ワインの修行にいってきます✨ そう宣言してフランスに来たのですが、みなさん「？？？」だと思うんです。 ワインを数十種類のむとか 畑でブドウを摘む✂️とか 想像されているのではないでしょうか。 わたしの研修先で今日やってきた事を紹介しますね！ ↓↓ 8:0…
1年弱という留学期間でいかに楽しく過ごすか考えたところ、ワインとフランス語と観光だけではなにか物足りないような。 なにかもう一つ目標をつくりながら生活したいと考えたところ やっぱチーズがでてきました！まぁ以前の留学でもやってたんですが笑 ただ…
先日研修先のドメーヌでブドウの収穫がおわりました。いや～長かった、なんて思うのは実際に外でブドウを採ってた人なんでしょうな。。。 醸造所で働くわたしはまだまだ仕事が絶えませんよ。収穫されたブドウの仕分けやら タンクの発酵途中のブドウの世話を…
タイトルにもあるとおり わたしのフランスに来た理由がこれです。 ブルゴーニュワインが現地だと安く飲めるというのが利点ではありますが、「ワイン醸造の工程を生でみたい」というのが第一目的です。 それに学ぶなら ワインの国フランスで、前に住んだこと…
